Ліниві вареники з сиром. Покроковий рецепт з фото

Вареники разом із млинцями, галушками, налисниками та оладками вважаються традиційною стравою російської та української кухні. В особливій пошані вареники з сиру, їх люблять і дорослі, і діти. На жаль, на приготування цієї смачної страви не завжди є час, але ви завжди зможете швидко та смачно приготувати ліниві вареники з сиром. Ліниві вареники є шматочками різної форми сирного тіста, відварені в киплячій воді. В Італії ліниві вареники з сиру називають сирні ньоки, в Білорусії – це галушки. На приготування лінивих вареників піде не більше 30 хвилин часу. Щоб вони вийшли по-справжньому смачними, як і для приготування сиру плавленого, віддайте перевагу домашньому жирному сиру. Крім того, сир для цієї страви найкраще використовувати не сухий, а більш вологий, саме з ним вареники вийдуть м’якими і соковитими.

 Інгредієнти:

• Сир – 400 гр.,
• Цукор – 2 ст. ложки,
•  Ванілін – 1 пакетик,
• Яйця – 1 шт.
• Борошно – неповна склянка,
•  Сіль – на кінчику чайної ложки

 Ліниві вареники з сиром – рецепт

Сир перекладіть у миску. Додайте до нього цукор та щіпку солі.

Перемішайте.

Убийте яйце.

Всипте ванілін.

Додайте пшеничне борошно.

Замісити сирне тісто. Яким має бути тісто. Готове тісто має вийти досить тугим і не в’язким. У той же час не варто сильно забивати його мукою. Крупки сиру в тесті повинні бути чітко видно.

Стіл посипте борошном. Візьміть половину тесту та скачайте з неї ковбаску. Плюсніть її руками, вирівняйте боки. Перекладіть на кухонну дошку, присипану мукою.

Наріжте навскіс на шматочки шириною в 1 см. Ковбаску можна нарізати просто впоперек. Готові ліниві вареники приплюснути, виходити медальйончики.

Можна зробити різноманітні фігурки за допомогою форм для печива. Як і пельмені з варениками, відправляти в каструлю ліниві вареники необхідно тоді, коли вода закипить. Викладіть невелику частину ледачих вареників у каструлю. Відразу ж заважайте, щоб вони не склеїлися. Варіть їх упродовж 4-5 хвилин. Готові ліниві вареники з сиру обов’язково спливуть. Виловіть їх за допомогою шумівки. Перекладіть їх у миску, додайте вершкове масло. Миску накрийте кришкою і струсіть.

Додатково їх можна полити сметаною, варенням, джемом. Цього разу до них я вирішила додати абрикосове варення та тертий шоколад. Дуже смачними виходять вони також зі згущеним молоком, грушевим варенням, гарячим шоколадом, топінгом або медом. Втім, хто як любить. До речі, можна зробити ледачі вареники із запасом і відправити їх частину в морозильну камеру. Дуже зручно. Приємного вам апетиту.

Ліниві вареники з сиром. Фото