Мінтай у духовці з морквою та цибулею. Покроковий рецепт з фото

Мінтай – недорога і дуже смачна риба, з якої можна приготувати багато різних страв. Найпоширеніший спосіб його приготування – це, звичайно, просте обсмажування у борошні. Але, крім цього, з нього виходять смачні котлети, фрикадельки, паштети, запіканки. Дуже смачний мінтай у тушкованому та запеченому вигляді. Існує кілька варіантів його запікання. Наприклад, запекти його можна з овочами. З овочів добре поєднується за смаком з ніжною рибою цибуля, цукіні, баклажани, помідори, морква. Сьогодні я покажу вам, як швидко та смачно можна згасити мінтай у духовці з морквою та цибулею. Страва виходить низькокалорійною, тому вживати її можна і під час постів, коли рибу дозволяється їсти, а також і в розвантажувальні дні. Середня калорійність готової страви вбирається у 80-90 ккал. на 100 грн.

 Інгредієнти:

• Тушка мінтаю – 1 шт.,
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.,
• Морквина (середнього розміру) – 3 шт.,
• Томатний соус – 2 ст. ложки,
•  Спеції – 5-10 гр.,
•  Сіль за смаком,
•  Олія рослинна (соняшникова)

 Мінтай у духовці з морквою та цибулею – рецепт

 Тушку мінтаю необхідно використовувати заморожену. Так її легше підготувати та нарізати рівними шматочками. Для початку зріжте всі плавці. Після цього розріжте черевце. Дістаньте начинки. Як правило, їх там небагато. Зніміть чорну плівку на внутрішніх стінках черевця. Ополосніть рибу холодною водою всередині та зовні. Обсушіть серветками. Наріжте шматочками завширшки по 5-6 див.

Очистіть цибулю та морквину. Цибулю наріжте півкільцями.

Моркву натріть на тертці для корейської моркви.

Викладіть підготовлену моркву та цибулю на сковороду з олією.

Загасіть 3-4 хвилини.

Морква повинна стати м’якою, але не засмаженою. Після цього додайте до овочів томатний соус, сіль та спеції. Кількість томатного соусу та спецій регулюйте на свій смак. Хочете гостріше, додайте більше. Іноді я додаю до моркви та цибулі для гостроти та домашню аджику. Можна додати 1-2 чайні ложки.

Перемішайте овочі, згасіть їх ще 2-3 хвилини.

Шматочки мінтаю викладіть у форму для запікання. Злегка підсоліть.

Зверху на рибу викладіть моркву із цибулею. У тому випадку, якщо будете готувати не одну, а 2-3 рибні тушки. Відповідно збільште кількість цибулі та моркви та перекладайте шари риби з овочами.

Форму накрийте кришкою, якщо вона не передбачена, просто оберніть її фольгою. Так рибка вийде соковитою. Поставте її у духовку. Духовка має бути розігріта до температури 180С. Мінтай у духовці з цибулею та морквою повинен запікатися 20-25 хвилин. Тушкована риба в такий спосіб добре підійде до багатьох гарнірів, наприклад, до рису, картоплі, макаронів, гречки. Подають страву гарячою, відразу після приготування, але можна вживати і в холодному вигляді.

Охолонутий, тушкований мінтай за смаком нагадує консерви в томатному соусі. За таким принципом ви можете приготувати не лише мінтай, а й іншу морську рибу. Крім того, допускається і використання вже готового рибного філе, тоді процес приготування буде ще швидшим. Приємного вам апетиту.

Мінтай у духовці з морквою та цибулею. Фото