Скумбрія з картоплею у духовці. Покроковий рецепт з фото

Скумбрія з картоплею в духовці – чудовий варіант гарячої рибної страви, яка готується разом із овочевим гарніром. На приготування скумбрії, запеченої в духовці з картоплею, піде набагато менше часу і витрат, ніж на обсмажування її на сковороді та окрему підготовку гарніру.

В результаті ви отримаєте повноцінну страву для всієї родини на обід або вечерю. Базові овочі, які будуть використані в рецепті – це картопля, морквина та цибуля. Урізноманітнити гарнір можна за допомогою інших не менш смачних і корисних овочів. Можна додати також і суцвіття цвітної капусти або броколі, помідори, болгарський перець, кабачки, зелений горошок, баклажани, квасолю стручкову.

Також хочеться відзначити, що скумбрія, запечена з картоплею в духовці, може бути приготовлена як шматочками, так і цілком. Часто готую її і так і так. На цей раз я вирішила запекти її цілком. Не варто хвилюватися, що риба всередині вийде сира. Будь-яка за розміром тушка скумбрії добре пропікається навіть без фольги. Буду рада, якщо мій покроковий рецепт запеченої скумбрії в духовці вам знадобиться.

 Інгредієнти:

• Скумбрія – 1 шт.,
•  Картопля – 1 кг.,
• Цибуля – 2 шт.,
• Морква – 1 шт. Спеції,
• Майонез – 50 гр.,
• Соняшникова олія.

Скумбрія з картоплею в духовці – покроковий рецепт

Розпоріть черевце скумбрії. Видаліть нутрощі. Акуратно видаліть чорні плівки, що обволікають рибу всередині. Вони досить легко знімаються, тому проблем із ними не повинно бути. Обережно, щоб не пошкодити цілісність голови риби, видаліть зябра. Рибку ретельно промийте як зовні, так і зсередини. Вмочіть її серветкою або паперовим рушником.

У невеликому салатнику змішайте майонез зі спеціями та сіллю.

Пряним майонезом помажте скумбрію всередині та зовні.

Перекладіть рибу в миску, накрийте кришкою та поставте в холодильник маринуватися.Тепер можна зайнятися підготовкою овочів для запікання скумбрії. Почистіть цибулю, моркву і картопля. Наріжте цибулини половинками обручок.

Картопля наріжте кухлями.

Морквину можна нарізати як кружальцями, так і півкружечками.

У миску з картоплею викладіть моркву та цибулю.

Овочі посипте сумішшю спецій. Посолити.

Полийте їх олією. Дві столові ложки буде цілком достатньо. Перемішайте їх руками.

На деку розкладіть пергамент. Викладіть на нього рівним шаром підготовлені овочі.

На картоплю викладіть замариновану рибу.

Скумбрія в духовці з картоплею повинна запікатись при температурі 180-185 С. протягом 40-45 хвилин на нижній полиці духовці. Пам’ятайте, що умовний час, дивіться на готовність риби за фактом. Готова риба у мене виглядає так. До речі, на відміну від багато іншої риби, шкірка скумбрії повністю позбавлена ​​здатності підрум’янюватися, і стає хрумкою і засмажливою.

Як видно, майонезний соус запекся і зробив рибку більш золотистою. Як гарно подати скумбрію, запечену з картоплею та овочами у духовці? Застеліть тарілку листям салату. Викладіть по центру тарілки скумбрію. З боків покладіть картоплю. Прикрасьте блюдо кружальцями помідорів та листочками петрушки. За аналогією можна запекти таким чином будь-яку іншу рибу, яку ви любите. Смачною буде і щука, і лящ і лосось. Приємного вам апетиту.

Скумбрія з картоплею в духовці. Фото