М’ясні котлети із сиром. Покроковий рецепт з фото

Така страва як котлети має безліч варіацій та рецептів приготування. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже соковитих котлет із фаршу з додаванням сиру. Готувала їх вперше і дуже задоволена результатом, хоча раніше наявність сиру в котлетах, мене, правду сказати, трохи бентежило.

А вийшло все навіть випадково. Мала намір готувати звичайні свинячі котлети з овочами на вечерю, а перед цим після приготування млинців з начинкою сиру, залишився сир. І тут я згадала про рецепти котлет з сиром, які раніше досить часто зустрічала в інтернеті.

Сир у мене був домашній (купувала у бабусь на ринку) свіжий, жирний і зовсім не кислий. У котлетах сир і кабачок, який теж вирішила додати, не відчувався абсолютно, зате вони вийшли напрочуд соковитими. А тепер щодо фаршу.

М’ясні котлети із сиром можна готувати з будь-якого виду фаршу. Великою популярністю користуються курячі котлети з сиром та рибні. А знаєте, чому саме ці різновиди котлет, а не свинячі чи яловичі. Справа в тому, що курячі або рибні котлети за рахунок невеликого вмісту у фарші жирів часто виходять сухуватими, а з сиром, особливо жирним, легко вдається виправити цей невеликий мінус. У цьому рецепті для приготування м’ясних котлет із сиром я використала свинячий фарш.

Інгредієнти:

•  Свинячий фарш – 500 гр.,
•  Цибуля – 1 шт.,
• Кабачок – 100 гр.,
•  Сир-100 гр.,
• Петрушка – пару гілочок,
•  Яйце – 1 шт.,
• Сіль,
• Чорний мелений перець,
• Соняшникова олія.

М’ясні котлети з сиром – рецепт

 Фарш викладіть у миску.

У сир додайте дрібно нарізану петрушку.

Помийте кабачок. Зніміть з нього шкірку. Натріть на дрібній тертці.

Дрібними кубиками наріжте цибулю.

У миску з фаршем додайте сир, подрібнену цибулю і кабачок.

Убийте яйце.

Додайте чорний мелений перець та сіль за смаком.

За бажанням у фарш можна додати і пропущений через прес часник. Котлетну масу ретельно вимісити руками.

Руками змоченими водою скачайте котлетки. Викладіть їх на гарячу сковороду.

Обсмажте до золотистого кольору з кожного боку. М’ясні котлети з фаршу з сиром вийшли з красивою золотистою скоринкою.

Подавайте їх до основного гарніру, доки вони не охолонули. Такі котлети можна приготувати у духовці. Для їх приготування лист застеліть пергаментом. Змастіть будь-яким рослинним маслом. Готові котлетки викладіть порадами. Випікайте при температурі 180С протягом 30-35 хвилин. Такі котлети з сиром у духовці виходять менш жирними та калорійними, ніж ті, що були приготовлені у олії на сковороді. Приємного вам апетиту. Наступного разу я обов’язково спробую приготувати також курячі котлети в паніровці.

М’ясні котлети з сиром. Фото