Полуничний торт без випічки. Покроковий рецепт з фото

Якщо ви любите полуницю, то хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного полуничного десерту, точніше торта. Приготувати його можуть усі без винятку, навіть ті, хто не вміє пекти, адже цей смачний та ніжний торт не потребує випічки. Готується полуничний торт без випічки дуже просто, процес його приготування не стільки трудомісткий, скільки тривалий через необхідність підготовки кількох шарів, а їх у торті буде цілих три.

Перший шар торта складатиметься з крихти печива, наступного з ніжного сирного желе, і третій зі свіжих полуниці, залитих полуничним желе. Полуничний торт без випічки з сирним прошарком і желе виходить неймовірно ніжним кисло-солодкого смаку і зовсім не нудотним.

Середня калорійність такого торта на 100 грн. становить трохи більше 200 ккал, що у 2-3 разу менше проти іншими тортами. Тому шматочком такого торта можуть порадувати себе навіть ті, хто тимчасово сидить на дієті, на фігурі це відобразиться.

Інгредієнти для основи полуничного торта:

•  Печиво – 500-600 гр.
• Вершкове масло – 1 пачка,

 Для сирного желе:

•  Сир – 400 гр.,
• Цукор – півсклянки,
•  Ванілін – 1 пакетик,
•  Сметана – 1 склянка,
• Желатин – 30 гр.

 Полуничне желе:

• Полуничне желе – 2 пакетики,
• Свіжа полуниця – 200-300 гр.,

 Полуничний торт без випічки – рецепт

А тепер розглянемо, як готується полуничний торт без випічки покроково. На початку необхідно желатин залити гарячою водою (температура приблизно 80С) і дати йому розчинитися.

Пісочне печиво поламайте на шматочки і викладіть у чашу блендера. Подрібніть його до дрібної крихти. Перекладіть у миску.

Вершкове масло наріжте невеликими шматочками.

Розтопіть його на водяній бані. Дайте олії охолонути до кімнатної температури.

Палену олію влийте в миску з печивом.

Лопаткою перемішайте суміш.

Маса з печива повинна вийти пластичною та однорідною. До речі, за бажанням, в печиво можна додати 1-2 столові ложки какао, і тоді у вас вийде шоколадний шар торта. Для приготування торта нам знадобиться кругла роз’ємна форма самі бортики без дня.

Якщо готувати цей полуничний торт у формі, потім його не реально буде зняти на тарілку. Отже, змастіть шматочком вершкового масла борти форми. Поставте її на пласку тарілку. Викладіть масу з печива. Розрівняйте її рівним шаром та утрамбуйте руками. Форму поставте у холодильник.

Тим часом приготуйте сметанно-сирне желе. У миску викладіть сметану.

Всипте цукор та пакетик ваніліну.

Сметану із цукром збийте міксером.

Додайте сир і знову збийте протягом 2-3 хвилин.

Маса повинна вийти однорідною.

На цьому етапі до сирної маси за бажанням можна додати і полуничне пюре або шматочки полуниці.

Для розмаїття з яскравим желе, я вирішила зробити сирний прошарок білого кольору. У сирну масу введіть желатин.

Перебийте ще раз міксером.

Готове желе перекладіть у форму. Форму поставте в холодильник на годину. Після того, як ви побачите, що цей шар застиг, можна приступати до третього етапу приготування полуничного торта.

Вміст пакетиків із полуничним желе всипте в глибоку миску. Залийте гарячою водою. Як правило, виробники пишуть більший обсяг води, ніж потрібно, і тому покупне желе виходить менш щільним. Настійно рекомендую використовувати менше води, ніж зазначено на упаковці. Поки що желе остигає.

Помийте полуницю та відірвіть хвостики. Тонкими часточками наріжте полуницю. Розкладіть її зверху на торті. Охолодженим желе кімнатної температури (це дуже важливо, щоб сирний шар не поплив), залийте полуницю товщиною шару в 2-4 мм.

Якщо вилити відразу все желе, то полуниця просто випливе. Поставте торт у холодильник на 30 хвилин. Через цей час залийте торт желе, що залишилося.

Поставте полуничний торт без випічки із желе остаточно застигати на 30-40 хвилин у холодильник. За таким принципом можна приготувати багато інших тортів зі свіжих ягід або фруктів. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати торт “Бите скло”.

Полуничний торт без випічки. Фото