Рисовий суп з куркою. Покроковий рецепт з фото

Рисовий суп з куркою, приготований за цим рецептом, виходить дієтичним, тому що в ньому не буде використана засмажка, але в той же час він буде поживним і ситним.

 Інгредієнти:

• Картопля – 4-5 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Рис – 4 ст.ложки,
• Половина цибулини,
• Куряча стегенця – 1 шт.,
• Сіль, 
• Лавровий лист,

 Рисовий суп з куркою – рецепт

 Приготування рисового супу починається з варіння бульйону. Безумовно, найсмачніший бульйон виходить із домашньої курки, якщо такої немає, то підійде й покупна. Зварити його можна з будь-яких частин курки, чи то крильця, потрошка, спинки, гомілки або стегна. Хороший наваристий бульйон виходить на основі курячих стегенець. Куряча стегенця залийте холодн

Посоліть і додайте чорний перець. Після кипіння, поваріть його 20 хвилин до готовності.

Щоб бульйон вийшов прозорим, обов’язково варіть його на повільному вогні. У процесі варіння не забувайте знімати піну, що утворилася.

Поки він вариться, приготуйте овочі. Очистіть цибулю, картоплю та моркву. Картоплю наріжте невеликими часточками.

Цибулю наріжте кубиками.

Морквину наріжте четвертинками обручок.

Готовий стегенець дістаньте з бульйону. Викладіть на тарілку. У каструлю відправте підготовлені овочі – цибулю, картопля та морква.

Проварити суп 10 хвилин. Помийте рис. На відміну від плову та різотто у приготуванні рисового супу немає принципових рекомендацій щодо вибору того чи іншого сорту рису. Головне, не додавати в суп багато круп, щоб не перетворити його на кашу з бульйоном. Рис має тенденцію сильно збільшуватися у розмірі під час варіння. Додайте рис у суп.

Перемішайте суп ложкою, щоб він не осів на дні.

Після додавання рису суп повинен ще поваритись 10 хвилин. В кінці приготування додайте зрізане з стегенця м’ясо. Готовий смачний рисовий суп із куркою розлийте по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту. Рекомендую приготувати гречаний суп з куркою.

 Рисовий суп з куркою. Фото