Рулетики зі свинини з сиром та горіхами. Покроковий рецепт з фото

Хочете урізноманітнити своє меню та повсякденний стіл, тоді обов’язково приготуйте смачні м’ясні рулетики. Це не тільки дуже смачна страва, але і з апетитним зовнішнім виглядом, що дозволяє їх подавати не лише на обідній, а й на святковий стіл.

Засмажене м’ясо з хрусткою скоринкою та смачною начинкою не залишить жодного м’ясоїда байдужим. Перед тим, як приготувати ці рулетики, вирішила пошукати варіанти начинок для них. Вибір інгредієнтів для начинки величезний. Підійде чорнослив, м’який та плавлений сир, овочі, гриби, печінка, сир, зелень, мариновані огірки, горіхи, рис, фарш. Цього разу вирішила зробити начинку із твердого сиру та волоських горіхів. Готові рулетики зі свинини з сиром і горіхами перевершили всі мої очікування – вийшли не лише смачними, а й красивими і як наслідок випарувалися з тарілки за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Свинина – 600-700 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Гранатовий сік – 500 мл.
•  Петрушка,
• Майонез – 1 ст.ложка,
• Волоські горіхи
•  Борошно – 2 ст. ложки,
• Яйця – 3 шт.
•  Сіль,
•  Спеції,
• Олія соняшникова.

Рулетики зі свинини з сиром та горіхами – рецепт

Ядра волоських горіхів підсмажте на сухій сковороді. Дрібно їх порубайте ножем.

Твердий сир натріть на середній тертці.

Помийте і дрібно наріжте петрушку або будь-яку іншу зелень. Напіврозморожену свинину наріжте пластинами завтовшки 0,5 см.

Гранатовий сік налийте у глибоку тарілку. Викладіть туди шматочки м’яса і залиште маринуватися на 20-30 хвилин.

У миску викладете тертий сир та волоські горіхи.

Всипте петрушку.

Додайте майонез та сіль за смаком.

Начинку перемішайте.

Все, сирно-горіхова начинка для рулетиків готова. Її консистенція має вийти досить густою.

М’ясо дістаньте із тарілки. Воно вже встигло промаринуватися і помітно, що навіть його колір став трохи іншим. Обсушіть його злегка серветками. Відбийте молоточком.

На один край м’яса викладіть начинку.

Починаючи з краю, де знаходиться начинка, м’ясо загорніть рулетиком. Так приготуйте решту рулетиків.

Додатково сколювати їх зубочистками не потрібно. Під час обсмажування вони добре тримають форму і не розвалюються. Рулетики зі свинини з горіхами та сиром готові, тому можна приступити до їхнього безпосереднього обсмажування. Обсмажити їх можна безпосередньо в яєчному клярі, так і окремо в яйці та борошні. У цьому рецепті вони обсмажуватимуться у клярі.

Для його приготування в миску вбийте яйця, додайте борошно і сіль. Вимішайте до однорідного стану, без грудочок.

Після того, як сковорода з олією розжариться, занурте рулетики в кляр, а потім викладіть на сковорідку швом вниз.

Повертаючи лопаткою, обсмажте їх із різних боків до золотистого кольору паніровки. На їхнє обсмажування до повної готовності піде не більше 10 хвилин.

Готові рулети викладіть на тарілку. Красиво вони виглядатимуть на тарілці з салатним листям або із зеленою петрушкою. Подавайте їх до основних гарнірів та салатів. Як і інші страви з м’яса, вони подаються до столу в гарячому вигляді. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт рулетиків зі свинини вам знадобиться. Також рекомендую приготувати і шашлик у духовці зі свинини на шпажках. 

Рулетики зі свинини з сиром та горіхами. Фото