Салат з буряка з чорносливом і волоськими горіхами. Покроковий рецепт

Ось уже протягом багатьох століть буряк широко використовується у кулінарії багатьох країн світу. Різноманітні страви з буряка можна перераховувати нескінченно. Багатьом із вас, швидше за все, знайомий дуже простий, але в той же час і смачний салат із буряків із чорносливом та волоськими горіхами. Рецептом такого салату я і хочу з вами поділитися сьогодні.

 Інгредієнти:

•  Буряк – 2 шт.,
• Чорнослив – 100 гр.,
• Волоські горіхи – 100 гр.,
• Часник – 2-3 зубчики,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Сіль за смаком,
•  Чорний перець – за бажанням

 Салат з буряка з чорносливом та волоськими горіхами – рецепт

 Насамперед необхідно відварити буряк до готовності. Для цього салату також підійде і запечений буряк. Смак у таких буряків більш насичений, а м’якуш більш щільний і менш водянистий, ніж у варених буряків. Після того, як буряк охолоне, зніміть з нього шкірку. Після цього потріть її на тертці для корейської моркви.

Волоські горіхи покладіть на кілька хвилин у духовку. Обсмажте їх до золотистого кольору. Підсмажені горіхи порубайте ножем, але не дуже дрібно.

Горіхи в салаті повинні відчуватись. Чорнослив перед додаванням до салату необхідно розпарити. Викладіть чорнослив у миску.

Залийте гарячою водою. Дайте йому настоятися 5-10 хвилин. Видаліть кісточку. Якщо вона є, наріжте дрібними шматочками.

У миску до тертих буряків всипте волоські горіхи.

Викладіть чорнослив.

Очистіть зубчики часнику, пропустіть їх через часнику.

Додайте салат. У салат покладіть майонез. Щоб салат вийшов соковитим, майонезу можна додати більше.

Посоліть трохи. Перемішайте буряковий салат вилкою.

Наш смачний і пікантний салат з буряка з волоськими горіхами та чорносливом готовий. Перш ніж подавати його на стіл, потримайте його в холодильнику хвилин 20-30. За цей час він повністю розкриє свій смак і стане ще смачнішим. Готовий салат перекладіть у салатник. Прикрасьте як вам більше подобається. Можна розкласти навколо салату половинки чорносливу, а сам салат присипати подрібненими горіхами. Приємного вам апетиту.

 Салат з буряка з чорносливом та волоськими горіхами. Фото

 Як варіант можна приготувати інші салати на основі буряків, горіхів і чорносливу.

 Інгредієнти:

• Буряк – 1 шт.,
• Волоські горіхи – 50 гр.,
• Чорнослив – 70 гр.,
• Часник – 2-3 зубчики,
• Петрушка,
• Оливкова олія,
• Сіль,

Салат з буряка з чорносливом, горіхами та олією – рецепт

Відварений буряк остудіть. Зніміть шкірку. Наріжте впоперек тонкими кружальцями. Буряк розкладіть на плоскій страві. Чорнослив, розмочений у гарячій воді, наріжте дрібними шматочками. Не надто дрібно подрібніть обсмажені ядра волоських горіхів. Приготуйте соус.

У салатник налийте оливкову олію. Додайте в нього дрібку солі, рубану зелень петрушки, часник, пропущений через прес. Соус розмішайте. На буряках розкладіть чорнослив. Полити соусом салат. Посипте зверху волоськими горіхами. Подавайте салат із буряків у охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

• Буряк – 2 шт.,
• Чорнослив – 70-80 гр.
• Горіхи грецькі – 50 гр.,
• Сир твердих сортів – 70-80 гр.
• 2-3 зубчики часнику,
•  Майонез,
• Сіль.

Салат з буряка з чорносливом, волоськими горіхами та сиром – рецепт

 Очищений буряк натріть на тертці з великими отворами. Дрібно наріжте зубчики часнику гострим ножем. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Ополосніть та обсушіть чорнослив. Видаліть кісточку. Наріжте його досить великими шматочками.

Подрібніть за допомогою ножа чи блендера волоські горіхи. У глибоку салатницю перекладіть буряк, горіхи, сир, чорнослив та часник. Додайте невелику кількість майонезу та солі. Залишилося перемішати салат з буряка з чорносливом, волоськими горіхами та сиром і злегка остудити в холодильнику.