Шоколадний торт на кефірі “Ніченька”. Покроковий рецепт з фото

Якщо ви шукаєте рецепт дешевого та нескладного торта, то шоколадний торт на кефірі «Ніченька» – це те, що потрібно. Цей торт може готуватися як із заварним, так і сметанним кремом, мені більше подобається другий варіант. Список продуктів йому дуже простий, а смак дивовижний. Пухкі та соковиті шоколадні коржі разом зі сметанним кремом створюють гармонійний тандем. Він підійде як для сімейного чаювання, так і до того чи іншого свята.

Інгредієнти для тесту:

•  Кефір – 2 склянки,
•  Цукор – 1 склянка,
•  Яйця – 2 шт.
• Ванілін – 1 пакетик,
• Борошно – 2 склянки,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Какао – 4 ст.ложки.

Інгредієнти для крему шоколадного торта:

•  Сметана – 500 мл.,
• Ванілін – 1 пакетик,
• Цукор – 1 склянка,
•  Загущувач для сметани – 1 пакетик,

 Для просочення:

• Цукор – 100 гр.,
•  Вода – 100 мл.

Для посипання:

•  Кокосова стружка

Шоколадний торт на кефірі “Ніченька” – рецепт

У миску влийте кефір.

Всипте цукор.

Убийте яйця.

Додайте ванілін або ванільний цукор.

Масу добре збийте віночком чи міксером.

В окрему миску насипте борошно.

Додайте порошок какао та соду. Увага, у цьому рецепті соду не потрібно окремо гасити оцтом. Кислий кефір виконає цю функцію самостійно. Ретельно перемішайте.

Шоколадне борошно додайте в миску до збитого з яйцями та цукром кефіру.

Все ще раз добре перемішайте. Тісто для торта має вийти досить рідким.

Духовку розігрійте до 185С. Форму для випікання діаметром 25 см змастіть шматочком вершкового масла або вмокайте кулінарний пензлик у соняшникову олію і змащуйте нею боки та дно форми. Вилийте четверту частину тесту у форму.

Поставте в духовку та випікайте 15 хвилин. Пам’ятайте, що під час випікання не рекомендується відчиняти духовку, інакше тісто може осісти. Готовність бісквіту перевірте сірником або зубочисткою. Якщо вона суха, значить корж повністю пропекся. Висота коржів має вийти приблизно по 2 см. Готовий бісквіт дістаньте із форми. Дайте йому трохи охолонути.

Випікайте й інші три коржі для торта. Тетер можна приготувати сметанний крем. У миску викладете сметану, ванілін, цукор і загусник.

Збийте інгредієнти міксером. Вийшов пишний крем із сметани. Шоколадні коржі промажте цукровим сиропом, приготованим із цукру та води, змішаних у пропорції один до одного. Далі нанесіть сметанний крем на коржі. Верх останнього коржа теж намажте щедро кремом. Кремом, що залишився, промажте боки торта.

Готовий шоколадний торт на кефірі зі сметанним кремом посипте кокосовою стружкою або прикрасьте на власний розсуд. Наприклад, можна посипати тортик тертим шоколадом, горіхами, а боки прикрасити облямівкою балончика збитих вершків. Такий торт із пишних шоколадних коржів зі сметанним кремом не залишить нікого байдужим. Приємного вам чаювання. Також рекомендую приготувати і бісквітний торт з кокосовим кремом.

Шоколадний торт на кефірі “Ніченька”. Фото