Соус зі шпинату з вершками та часником. Рецепт з фото

Зі шпинату можна приготувати не тільки велику кількість супів, других страв і випічки, але й різні теплі та холодні соуси. Соус зі шпинату зі вершками та часником – яскравий тому приклад. Готується дуже легко. Набагато швидше, ніж, наприклад, млинці зі шпинатом та сиром.

Зробити його модно лише за 10 хвилин. Готовий соус зі шпинату, можна сказати, універсальний, тому що добре підійде до спагетті, риби, макаронів, курки, рису. Спробувавши приготувати з цим соусом перелічені страви, ви переконаєтеся, наскільки з його допомогою у них зміниться смак. Дуже смачними та святковими з ним виходять і бутерброди зі шпротами чи ковбасою.

Та й взагалі, його можна вживати, просто намастивши на скибку хліба чи батона, як бутербродну пасту. Цей соус зі шпинату готуватиметься без термообробки, що дозволить зберегти всі вітаміни та корисні речовини шпинату. Перед тим, як перейти до рецепту, хочу сказати, що пробувала готувати раніше і соус зі шпинату зі сметаною та йогуртом. Якщо у холодильнику немає вершків, можете сміливо використовувати ці продукти, тільки в такому разі лимонний сік додавати не потрібно.

 Інгредієнти для соусу зі шпинату зі вершками:

• Шпинат – 200 гр.
•  Часник – 2-3 зубчики,
• Вершки – 60-70 мл.
• Лимон – половина,
•  Сіль – за смаком,
• Чорний мелений перець

Соус зі шпинату з вершками та часником – рецепт

 Очистити часник. Помийте та обсушіть шпинат та лимон. Видавити сік половини лимона. Викладіть у чашу блендера листя шпинату. Подрібніть їх до гомогенного пюре.

Найкраще робити це в кілька заходів, по кілька секунд. В отримане пюре зі шпинату додайте дрібку чорного перцю, лимонний сік, вершки, сіль та зубчики часнику. Увімкніть блендер і збийте соус 1-2 хвилини.

Соус зі шпинату з вершками готовий. Як видно, він виходить красивого насиченого смарагдового кольору і виглядає дуже смачно. Цей базовий рецепт соусу зі шпинатом можна урізноманітнити, додавши до нього кедрові або волоські горіхи, тертий сир.

Його можна перекласти в чисту стерильну баночку, щільно закрити і зберігати в холодильнику протягом 1-2 днів. Приємного вам апетиту. Також рекомендую приготувати і курячий рулет із сиром та шпинатом.

Соус зі шпинату з вершками та часником. Фото