Суп з куркою та пшеничною крупою. Покроковий рецепт з фото

Гарячі супи – невід’ємна частина нашого раціону. Влітку ми готуємо їх значно рідше, і все частіше згадуємо про них із настанням холодів. У кожної господині часом виникає бажання приготувати якийсь новий, екстравагантний суп із заморської кухні. Ну, а якщо часу немає на кулінарні вишукування, або не вистачає якихось певних продуктів, то на виручку завжди приходять смачні та знайомі з дитинства рецепти.

Цей рецепт супу з пшеничною крупою на курячому бульйоні відноситься саме до таких. Пшенична крупа, також як і гречка, містить велику кількість вітамінів, а що вже й говорити про ароматний курячий бульйон, що зігріває душу і тіло. У рецепті не використовується засмажка, тому його можна з упевненістю віднести до дієтичних та низькокалорійних. Такий суп можуть вживати всі, в тому числі і маленьким дітям. І насамкінець зазначу, що він вийде ще смачніше і корисніше, якщо для бульйону використовувати домашню курочку. Ця кількість інгредієнтів розрахована на 2-літрову каструлю.

Інгредієнти:

•  Куряча стегенця – 1 шт.,
• Картопля – 3-4 шт. середнього розміру,
• Пшенична крупа – 50 гр.
• Морква – 1 шт.
•  Цибуля – 1 шт.,
• Лавровий лист – 2 шт.,
• Кріп,
• Спеції та сіль за смаком

Суп з куркою та пшеничною крупою – рецепт

Для початку приготуємо курячий бульйон. Стегенець або іншу частину курки промийте під проточною водою.Очистіть овочі – картоплю, цибулю та моркву. Морквину можна нарізати кружальцями, смужками чи півкухлями або натерти на тертці. У киплячу воду покладіть моркву, курку, цибулю та лавровий лист і сіль за смаком.

Додатково можна всипати приправу чи покришити бульйонний кубик. Щоб бульйон вийшов прозорим, варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин. Знімайте піну в міру її утворення. Очистіть картоплю, наріжте її невеликими часточками (як для перших страв).

Покладіть у суп. Варіть ще 10 хвилин.

Пшеничну крупу промийте.

Це дозволить не лише позбутися пилу, а й у рази зменшить утворення непотрібної піни. Злийте з неї воду і покладіть у каструлю, перешкодіть, щоб вона не осіла на дні одним грудкою. Варіть до готовності, не допускаючи сильного кипіння.

Готовий суп з куркою та пшеничною крупою повинен вийти наваристим, але при цьому не надто густим. Перед подачею до супу можна додати подрібнений свіжий кріп або іншу зелень. Приємного вам апетиту. Не менш смачним виходить і сирний суп з грінками. 

Суп з куркою та пшеничною крупою. Фото