Тушкована свиняча печінка з чорносливом. Покроковий рецепт з фото

Незважаючи на те, що свиняча печінка відноситься до субпродуктів, якщо правильно і смачно її приготувати, вона може створити конкуренцію багатьом стравам зі свинини. Печінка, звичайно, ми вживаємо не так часто як м’ясо, але питання про те, як приготувати печінку смачно і швидко, часто у багатьох господинь стає актуальним.

Найпростіше – це посмажити її разом із цибулею на сковороді чи зі сметаною. Смачно та швидко. Якщо є час і бажання, то з печінки можна приготувати найсмачніший домашній печінковий паштет, салати, млинці, терин, саррабуло (португальське рагу), рулети, котлети, торт, ковбаски, шашлики. Усіх смакот і не перерахувати. А як щодо того, щоб згасити свинячу печінку на сковороді разом із томатом та чорносливом. Якщо ви небайдужі до цих продуктів, то рецепт вас обов’язково приємно порадує своїми смаковими якостями, адже печінка вийде із чудовим ароматом копченостей.

Перед тим, як розпочати рецепт, багатьом, думаю, буде цікаво дізнатися, яка калорійність цієї страви. Порівняно з тушкованою свининою калорійність печінки з чорносливом не така вже й висока, тому що становить лише 130-140 ккал на 100 гр. продукту.

Щоб приготувати тушковану свинячу печінку з чорносливом, потрібні такі інгредієнти:

• Свиняча печінка – 400 гр.,
• Томатний соус – 100 мл.
• Чорнослив без кісточок – 100 гр.
• Цибуля – 1 шт.,
• Сіль та спеції,
•  Соняшникова олія.

 Тушкована свиняча печінка з чорносливом – рецепт

 Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями.

Чорнослив залийте гарячою водою та залиште на 5-10 хвилин. Свинячу печінку промийте, видаліть плівки і прожилки, якщо вони є. Вимочувати свинячу печінку на відміну від курячої, яка має гіркуватий смак, у молоці не обов’язково. Підготовлену печінку наріжте невеликими шматочками.

Викладіть її на розігріту сковороду із олією.

Зменште вогонь. Завадіть її лопаткою. Як тільки вона почне змінювати колір, всипте спеції та сіль.

Розмішайте. Додайте томатний соус та воду.

У томатному соусі печінка має протушкуватись близько 10 хвилин під закритою кришкою.

Після закінчення цього часу, коли соусу стане вдвічі менше, додайте цибулю та чорнослив.

Чорнослив можна покласти повністю або розрізати на кілька частин.

Всипте паприку.

Додаю її в останню чергу для красивого червоного соусу. Печінку перемішайте.

Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні ще 10 хвилин. За цей час цибуля та чорнослив стануть м’якими. Тушкована свиняча печінка з чорносливом подається гарячою як додаток до гарнірів. Як гарнір до печінки відмінно підійде гречка, спагетті, запечена картопля, макарони, відварений рис. Приємного вам апетиту. Також раджу приготувати і салат із печінкою, морквою та яйцями.

Тушкована свиняча печінка з чорносливом. Фото