Курячі ніжки у медово-гірчичному соусі. Покроковий рецепт з фото

Напевно, кожен з нас, хоча б раз у житті ставив собі запитання про те, як приготувати курячі ніжки в духовці. На сьогоднішній день відомо кілька тисяч різноманітних маринадів для курячого м’яса, починаючи від простих і доступних і закінчуючи складними та екзотичними. Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати маринад на основі меду та гірчиці. Якщо ви ніколи не готували курячі ніжки у медово-гірчичному соусі, то обов’язково спробуйте. Мед широко використовується у багатьох рецептах маринадів до м’яса. У медовому соусі готують не лише качку, а й телятину, свинину та, звичайно ж, курку. Крім насолоди мед надає для маринаду специфічний аромат і відтіняє смак супутніх інгредієнтів. Курячі ніжки в медово-гірчичному соусі, приготовані за цим рецептом виходять в міру солодкими, та кисло-солоними. До речі, в цьому маринаді можна замаринувати будь-які частини курки, спинки, крильця, стегенця або філе.

 Інгредієнти:

• Курячі ніжки – 1 кг.,
• Мед натуральний – 150 мл.
• Гірчиця їдальня – 3 ст. ложки,
• Французька гірчиця у зернах – 3 ст. ложки,
• Сіль – 0,5 ч. ложки,
• Сік лайма – 1 ст. ложка,
•  Спеції.

Курячі ніжки в медово-гірчичному соусі – рецепт

 Насамперед приготуємо медово-гірчичний соус. Для приготування соусу знадобиться рідкий натуральний мед. Мед налийте в невелику піалку.

Всипте до нього спеції.

Додайте гостру гірчицю.

До речі, для маринаду можна використовувати не лише магазинну, а й приготовану гірчицю із порошку в домашніх умовах. Додати французьку гірчицю в зернах.

Влийте сік лайма. Для цього маринаду підійде як сік зі свіжого лайма або лимона, і концентрат.

У першому випадку, звичайно, смак маринаду буде значно яскравішим. Щоб згладити солодкий смак маринаду, обов’язково додайте щіпку солі.

Усі інгредієнти соусу добре перемішайте вилкою.

Підготуйте стегенця. Заморожені курячі ніжки обов’язково перед маринуванням слід розморозити. Ідеально буде, якщо вони розморожуватимуться самостійно при кімнатній температурі. Хоча, щоб прискорити процес, завжди можна скористатися для цих цілей мікрохвильовою піччю. Розморожені курячі ніжки слід проминути під проточною водою. Обсушити серветками. Ніжки курки викладіть у глибоку миску. Полийте медово-гірчичним маринадом.

Перемішайте їх руками, щоб маринад покривав їх з усіх боків.

Миску з курячими ніжками поставте в холодильник маринуватися. Щоб курячі ніжки у медово-гірчичному маринаді добре промаринувалися, знадобиться від 3 до 5 годин.

Після закінчення цього часу, курячі стегенця перекладіть на лист або у форму для запікання. Зверху полийте їх маринадом. Запікайте в духовці, нагрітій до 180С протягом 30-35 хвилин. До речі, запікати їх можна разом із картоплею.

Для цього картоплю наріжте великими скибочками та викладіть між м’ясом. Як і інші рецепти запеченої курки в духовці, ніжки слід подавати відразу після приготування, доки вони не охолонули. Приємного вам апетиту. 

Курячі ніжки в медово-гірчичному соусі. Фото