Маринований болгарський перець швидкого приготування

Якщо ви любите гострі овочеві закуски, рекомендую зробити маринований болгарський перець швидкого приготування. Вся краса таких рецептів полягає в тому, що не потрібно чекати на зиму, щоб спробувати його. Замаринувавши перець, ви отримаєте чудове доповнення для смачно запеченого м’яса або до молодої картопля. Сьогодні відомо велику кількість рецептів швидкого маринованого болгарського перцю.

Замаринувати перець можна двома способами – за допомогою маринаду та без нього. Болгарський перець швидкого приготування, рецепт якого ми сьогодні розглянемо, виходить завжди дуже смачним за рахунок кисло-солодкого маринаду та запашних спецій та трав. Вживати його, як і кабачки корейською або швидкі малосольні огірки, можна вже через кілька годин після приготування.

Інгредієнти на два літри води:

• Болгарський перець – 1 кг.
• Петрушка – 1-2 гілочки,
• Часник – 3-4 зубчики,
• Сіль – 3 ст. ложки,
• Лавровий лист – 1-2 шт.,
• Розмарин – 1 гілочка,
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки,
• Оцет – 4 ст. ложки,
• Цукор – 2 ст. ложки,
•  Запашний перець горошком – 5-7 шт.

Маринований болгарський перець швидкого приготування – рецепт

Болгарський перець помийте. Розріжте на чотири частини.

Частки перцю промийте під водою, щоб змити насіння. Очистити часник.

Помийте розмарин та петрушку. Налийте в каструлю воду та доведіть до кипіння. Викладіть у неї половинки перцю.

Викладіть у каструлю з перцем лавровий лист, зубчики часнику. Додати пару горошин запашного перцю. Також можна покласти зерна гірчиці або чорного перцю. Додайте столовий оцет і олію.

Після цього додайте сіль та цукор.

Маринад із перцем перемішайте. Покладіть гілочку петрушки та розмарину.

Каструлю зніміть із плити. Підготуйте чисту баночку, в якій маринуватиметься болгарський перець швидкого приготування. Простерилізуйте її. У баночку викладіть часточки болгарського перцю, покладіть часник, лавровий лист, розмарин і петрушку. Болгарський перець залийте гарячим маринадом.

Банку закрийте кришкою. Після остигання, поставте її в холодильник. Маринований болгарський перець швидкого приготування можна куштувати вже через 3-4 години після закладання його в банки. Як на мене, то смачніший він через добу. Приготований за цим рецептом маринований болгарський перець швидкого приготування може стояти в холодильнику не більше одного тижня. Приємного вам апетиту.

Маринований болгарський перець швидкого приготування. Фото

 Спробуйте приготувати запечений маринований болгарський перець.

 Інгредієнти:

• Болгарський перець – 1 кг.
• Сіль – 1 ч. ложки,
• Яблучний оцет – 3 ст. ложки,
•  Оливкова олія – 1 склянка,
•  Чорний мелений перець – щіпка,
• Часник – 1 головка,
• Цукор – 1 ст. ложка,
• Сушені прованські трави – 1 ч. ложка.

 Запечений маринований болгарський перець – рецепт

 Болгарський перець помийте та обсушіть. Викладіть на лист і запікайте в духовці при температурі 200С протягом 15-20 хвилин. Далі викладіть його в пакет і дайте пропаритись приблизно 15 хвилин. Після цього перець розріжте на дві частини. Вичистіть половинки болгарського перцю від насіння. Приготуйте заправку. У миску налийте оливкову олію. Додайте в нього сіль, оцет та цукор.

Всипте сушені прованські трави та чорний мелений перець. Видавіть через прес часник. Маринад перемішайте. Викладіть у пластиковий лоток запечений перець. Полийте його ароматною заправкою. Далі знову викладіть шар перців. Знову полийте маринадом. Закрийте лоток та поставте його в холодильник. Запечений болгарський перець швидкого приготування можна пробувати через 2 години після маринування.