Млинці з куркумою, сиром та часником. Покроковий рецепт з фото

А ви вже куштували млинці з куркумою? Завдяки цій неймовірно корисній спеції можна фарбувати не лише плов із куркою та різотто, а й тісто для випічки. Додавши зовсім небагато куркуми, ви отримаєте гарні сонячні млинці яскраво-жовтого кольору. Підфарбувати з її допомогою можна як солодкі налисники, так і млинці. Сьогодні ми готуватимемо млинці з куркумою, сиром та часником. Начинка для таких млинців може бути зовсім різною, як м’ясною, так і грибною, сирною або рибною, дивлячись яку ви любите. Перед тим, як перейти до рецепту та інгредієнтів, які нам знадобляться, хочу нагадати, щоб досягти красивого жовтого кольору млинців можна лише за допомогою свіжих спецій. Давня куркума не дасть такого ефекту. Інгредієнти для млинця:

•  Вода – 1 л.
•  Куркума – 1 ст.ложка,
•  Соняшникова олія (обов’язково рафінована)
•  Яйце – 1 шт.,
•  Борошно – дві неповні склянки,
•  Сіль – 0,5 ч.ложки.

 Інгредієнти для начинки млинців:

•  Плавлений сир – 3 шт.,
• Майонез – 100 мл.
• Часник – 3-4 зубчики,
• Різні спеції – за бажанням

 Млинці з куркумою, сиром та часником – рецепт

 Приготуємо млинце на воді. Для цього в миску влийте воду, всипте щіпку солі.

Убийте яйце. Віночком збийте до пишної пінки. Влийте потім рафіновану олію.

Всипте куркуму.

Масу знову ретельно перемішайте, щоб спеції повністю розчинилися та пофарбували її у жовтий колір. Всипте борошно.

Розмішайте віночком. Тісто для млинців на воді готове.

Сковороду для випікання тонких млинців найкраще використовувати з антипригарним прикриттям. Так як в тісто було додано олію, то додатково сковороду змащувати салом не потрібно. Наберіть тісто в черпак і вилийте на сковороду. Відразу ж покрутіть її у різні боки, щоб тісто розподілилося рівним шаром.

Як і інші види тонких млинців, ці млинці печуть з одного боку, потім перевертаються широкою лопаткою і обсмажуються також і з іншого боку. Готові млинці складайте на тарілку чаркою. Після того, як усі млинці були приготовлені, можна зайнятися приготуванням сирної начинки. Для таких закусочних блинних рулетів підійде будь-який сир. Це може бути як плавлений сир, так і твердий, сольовий або вершковий. Вибір, як кажуть, досить широкий і різноманітний. Сир потрібно натерти на середній тертці.

Часник пропустити через прес.

У миску перекладіть тертий сир. Додати часник.

Після цього покладіть майонез. Сирну масу перемішайте.

За бажання в неї можна ще покласти рубану зелень. Млинець викладете на тарілку.

Нанесіть на нього начинку.

Потім загорніть у трубочку. Вийшли ось такі млинці.

Засмажені та хвилясті краї млинців для більш естетичного вигляду найкраще відрізати. Після цього кожен млинець рулет розрізайте навскоси на дві або три частини в залежності від того якого діаметру млинці у вас вийшли. Залишилося розкласти їх красиво на тарілці, прикрашеній листям салату та подавати до столу. Приємного вам апетиту. Як показує практика, такі закусочні млинці з куркумою, сиром та часником стають ще смачнішими, якщо постоять у холодильнику близько 1-2 години часу. Приємного апетиту. Спробуйте також приготувати млинці з сиром і бананом.

 Млинці з куркумою, сиром та часником. Фото