Овочеве рагу з кабачками. Покроковий рецепт з фото

Овочеве рагу – смачна і дуже корисна страва, яка особливо стає популярною саме влітку. Рагу є не що інше, як тушковані овочі. Особливо смачним виходить овочеве рагу з кабачками. Якщо ви любите кабачки, то обов’язково спробуйте приготувати його. Особливих рамок використання продуктів для приготування рагу з кабачками немає.

Можна щоразу брати різні овочі, комбінувати їх у різних пропорціях і щоразу отримати на виході оригінальний та різного смаку рецепт овочевого рагу з кабачками. В один день можна приготувати рагу з кабачків та капусти, в інший – рагу з кабачків та стручкової квасолі, третього – рагу з кабачків і картоплі.

Всі види овочевого рагу відносяться до пісних рецептів. Додавши в будь-яке рагу м’ясо, вийде смачна і ситна друга страва. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом швидкого рагу з овочів, які завжди є у холодильнику.

Кабачки для рагу можна використовувати як звичайні білі, так і зелені кабачки цукіні. На приготування такого овочевого рагу з кабачками цукіні, болгарським перцем, помідорами та зеленим горошком потрібно всього 20 хвилин часу.

Інгредієнти:

•  Кабачки – 1 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
•  Зелений горошок – 50-70 гр.
•  Соняшникова олія,
• Сіль та спеції – за смаком.

 Овочеве рагу з кабачками – рецепт

Всі овочі, крім цибулі, помийте. Кабачки наріжте четвертинками кружечків.

Невеликими часточками наріжте помідори.

Болгарський перець наріжте у вигляді тонкої соломки.

Очистіть моркву та цибулю від шкірки. Цибулю подрібніть кубиками.

Морквинку наріжте тонкими кружальцями.

Всі овочі – кабачки, перець, морква, помідори та цибуля викладіть у миску. Додайте зелений горошок.

Зелений горошок можна використовувати як свіжий, і заморожений. Заморожений горошок додаткового розморожування не потребує. Діставши з морозилки, його потрібно просто обтиснути гарячою водою і додати до овочів. Овочі перемішайте.

Нагрійте сковорідку із олією.

Викладіть підготовлені овочі для рагу. Води доливати не треба. Вже через 3-4 хвилини кабачки разом з іншими овочами пустять сік. Цього соку буде цілком достатньо для гасіння овочів. Посипте овочі спеціями та сіллю, ще раз перемішайте їх.

Гасіть на невеликому вогні, не накриваючи кришкою близько 15 хвилин.

Хоча дивіться самі за станом овочів. У готовому рагу овочі, хіба що крім помідорів, не повинні втратити свою форму. За п’ять хвилин до кінця приготування в рагу з шинками можна додати дрібно нарізаний часник.

 Смачний додаток до м’яса – рагу з кабачками подавайте, присипавши свіжою зеленню. Приємного вам апетиту.

Овочеве рагу з кабачками. Фото