Салат з грибами, кукурудзою та огірками. Покроковий рецепт з фото

Салати з грибів користуються великою популярністю у господинь, адже вони не лише красиві, смачні, часом економні та готуються швидко, а й через те, що готувати їх можна протягом цілого року. Виручають вони і в піст, коли не можна вживати м’ясних салатів, і в той час, коли потрібно швидко нагодувати сімох або пригостити гостей. Для приготування таких салатів можна використовувати як свіжі, так і мариновані або сушені гриби, лісові та промислові – печериці та гливи. Хочу запропонувати вам приготувати швидкий салат з грибами та кукурудзою з додаванням огірка та яєць. Смачний та ситний салат сподобається всім любителям грибочків.

Інгредієнти для грибного салату:

• Лісові гриби – 300 гр.
• Кукурудза консервована – 100 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Огірок – 1 шт.,
• Лавровий лист – 1-2 шт.,
• Цибуля ріпчаста -1 головка,
• Майонез,
• Рослинна олія.

 Салат з грибами, кукурудзою та огірками – рецепт

Насамперед поставте варитися яйця, після чого можна зайнятися грибами. Для приготування салату можна використовувати як печериці, так і лісові гриби. Звичайно, у першому та другому випадку смак і зовнішній вигляд салату істотно відрізнятимуться. У моєму рецепті салату буде використано відварені лісові гриби. Для салату їх, як і свіжі печериці, потрібно обсмажити. Цибулю очистіть від лушпиння. Дрібно подрібніть.

Обсмажте, помішуючи, до прозорого кольору на сковороді з олією.

Після цього викладіть гриби на сковороду.

Всипте сіль, чорний мелений перець. Покладіть 1-2 лаврові листки для аромату. На невеликому вогні обсмажте гриби до випаровування рідини та золотистого кольору.

Лісові гриби будуть готові для салату через 20 хвилин, а свіжі печериці для салату обсмажаться ще швидше – хвилин через. Слід також врахувати, що печериці під час смаження виділяють багато соку, який у салаті не бажаний. Тому смажені печериці дістають зі сковороди або сотейника за допомогою спеціальної лопатки з дірочками чи прорізами. Смажені гриби перекладіть остигати в салатник.

Очищені курячі яйця наріжте кубиками. Додайте їх до грибів.

Дрібно покришіть свіжий огірок.

Викладіть у миску до грибочків.

Додайте консервовану кукурудзу, що відціджують від сиропу.

Грибний салат перемішайте ложкою.

Заправте майонезом.

Солити додатково не потрібно, оскільки гриби вже солилися під час смаження. Салат з грибами, кукурудзою, яйцями та огірками готовий. Перед подачею його бажано поставити в холодильник на півгодини, за цей час він стане ще смачнішим. Вже охолоджений салат розкладіть по тарілках, присипавши свіжою зеленню. Приємного вам апетиту. 

Салат з грибами, кукурудзою та огірками. Фото