Салат з маринованими опеньками та помідорами. Покроковий рецепт з фото

Опеньки, на мою думку, за смаковими якостями можна поставити на друге місце після білих грибів. Любителі цих грибочків, думаю, погодяться з тим, що особливо смачні смажені в сметані опеньки та мариновані. Мариновані домашні опеньки – це справжній делікатес для грибних гурманів. Куди ж можна застосувати мариновані опеньки? Виявляється з них можна приготувати не лише салати, а й грибний суп, паштет. Крім того додати їх можна в овочеві запіканки, запекти разом із рибою або куркою. Щоразу не перестаю дивуватися всієї різноманітності грибних салатів.

Цей рецепт салату з маринованими опеньками настільки простий, що забере у вас лише 10 хвилин часу. На відміну від відомого всім салату «Грибна галявина» святковим, звичайно, його важко назвати, але до смаженої чи запеченої картопля для домашнього обіду чи вечері – це те, що потрібно. Також варто сказати, що цей салат дуже низькокалорійний. 100 гр. такого салату містить у собі трохи більше 30 ккал. Цей простий рецепт салату з опеньками ви може завжди трохи відкоригувати. Наприклад, до нього можна додати оливки, свіжі огірки, консервовану квасолю, кукурудзу, горошок. А тепер давайте подивимося, як готується салат із маринованими опеньками.

Інгредієнти для нашого грибного салату:

• Мариновані опеньки – 300 гр.,
• Болгарський перець – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Червона цибуля – 1 шт.,
• Базилік,
• Рослинна олія,
• Сіль

Салат з маринованими опеньками – рецепт

 Починаємо приготування салату з підготовки овочів. Помийте болгарський перець та помідори. Болгарський перець наріжте невеликими брусками.

Помідори накришіть часточками.

Очистіть і покришіть фіолетову цибулю.

В останню чергу додайте мариновані опеньки. Викладіть їх на друшляк і промийте під проточною водою. Таким чином ви позбавитеся слизу. Гриби великих розмірів, із широкими капелюшками, необхідно розрізати.

Салат перемішайте.

 Заправте його олією.

За бажання можна додати трохи дрібно рубаного або пропущеного через прес часнику, свіжу зелень. Солити його за бажанням, тому що гриби самі по собі солоні. Як бачите, салат із маринованими опеньками готується простіше простого. Приємного вам апетиту. Якщо вам подобаються грибні салати, то раджу приготувати також і салат із грибами, кукурудзою та огірками.

Салат з маринованими опеньками. Фото