Сирники із сиру з родзинками. Покроковий рецепт з фото

Сирники – найвідоміша і, мабуть, улюблена багатьма страва та сир, яєць та борошна. Крім цих інгредієнтів у рецептурі сирників можуть бути також свіжі фрукти, ягоди, горіхи, цукати, сухофрукти. Це, звичайно, в солодких і десертних сирниках, а в закусочні сирники часто додають, як і в картопляні драники, гриби, зелень і овочі. Стандартний спосіб приготування сирників – у сковороді на плиті, але водночас не єдиний. Для їхнього приготування використовують духовку, мультиварку, фритюрицю, пароварку. Щоб сирники вийшли смачними, ніжними та м’якими, краще вибирати жирніший сир. В ідеальному варіанті – домашній сир. Цей рецепт сирників із сиру з родзинками готувався з домашнього сиру.

Інгредієнти:

•  Сир – 500-600 гр.,
•  Яйця – 1 шт.
• Родзинки – 50-70 гр.,
• Борошно – 5-6 ст. ложок,
• Цукор – 4 ст. ложки,
• Ванілін – 1 пакетик,
•  Соняшникова олія

 Сирники із сиру з родзинками – рецепт

 Сир перекладіть у глибоку миску.

Додайте цукровий пісок в миску з сиром.

Помийте та обсушіть паперовими серветками родзинки. Викладіть у миску.

Щоб сирники не розпадалися та тримали форму, вбийте для скріплення сирної маси яйце.

Перемішайте ложкою сирну масу.

Після цього додайте пшеничне борошно.

Перемішайте.

Додайте для аромату ванілін та ще раз вимісіть сирне тісто.

Сковороду з олією добре прогрійте. У жодному разі не можна викладати їх на холодну сковороду, тому що вони одразу прилипнуть до її дна. Руки змочіть водою. Скачайте кульки із тіста. Злегка їх плескайте і розрівняйте. Товщина сирників має бути не більше 1 см, а то може вийти, що рум’яною скоринкою вони покрилися, а в середині виявилися напівсирими та в’язкими. Викладіть сирники на сковорідку.

Відразу зменшіть вогонь, щоб вони не підгоріли, тому що вони готуються дуже швидко. Після того, як низ сирників просмажиться і стане золотистим, переверніть їх на інший бік лопаткою.

У міру готовності викладайте сирники з сиру із родзинками на тарілку. Подавайте їх зі сметаною, фруктовим йогуртом, згущеним молоком, варенням або джемами. До таких сирників можна приготувати і молочний кисіль, як у садочку. Приємного вам апетиту. Також ви можете приготувати млинці з сиром і бананом.

Сирники із сиру з родзинками. Фото