Варення з гарбуза з апельсином та лимоном. Покроковий рецепт з фото

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном – чудова ідея для домашнього варення. Воно настільки просто у приготуванні, що ви навіть не очікуєте цього.

Я вдруге в житті приготувала гарбузове варення. Я не готувала його раніше, бо завжди вважала, що смак у нього прісний і не вартий витрачених зусиль. Але помилилась! Просто приправте його лимонним соком, апельсиновим соком, дрібкою імбиру та кориці… Воно відразу стане смачнішим!

Варення з гарбуза з апельсином і лимоном виходить справді чудове. Воно не надто солодке з легкою кислинкою і має чудовий аромат.

Що стосується різновидів гарбуза для консервування, то я рекомендую використовувати звичайний гарбуз (найпоширеніший у магазинах, круглий, яскраво-оранжевого кольору) або мускатний гарбуз (довгастий, грушоподібний, блідо-оранжевого кольору).

За рецептом у мене вийшло 6 баночок по 400 мл кожна.

А зараз давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як приготувати варення з гарбуза з апельсином та лимоном покроково з фото.

Інгредієнти:

• 2 кг. гарбуза,
• сік 1 апельсина,
• сік 1/2 лимона,
• щіпка імбиру,
• 1 столова ложка апельсинової цедри,
• щіпка кориці,
• 2 пакетики желфіксу,
• 700 гр. цукру

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном – рецепт

Після того, як усі інгредієнти варення з гарбуза з апельсином та лимоном були підготовлені, можна починати його приготування.

Гарбуз вимийте, видаліть м’яку м’якоть разом з насінням і наріжте більшими кубиками. Тверду м’якоть, що залишилася, наріжте кубиками і покладіть в каструлю. Налийте стільки води, щоб вона покрила всі шматочки гарбуза. Варити 20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким (можна перевірити вилкою, чи плавно він входить у гарбуз).

Після закінчення цього часу злийте воду з каструлі і подрібніть гарбуз, що злегка остигнув, в пюре.

Додайте вичавлений апельсиновий і лимонний сік, також цукор, цедру апельсина, імбир і корицю. Все ретельно перемішайте. Варіть варення з гарбуза з лимоном та апельсином на середньому вогні, періодично помішуючи, і доведіть до кипіння. Потім додайте 2 желфікси з пакетика, перемішайте і варіть хвилину (згідно з інструкцією на упаковці).

Гаряче гарбузове варення розлийте по заздалегідь простерилізованих банках і одразу щільно закрийте. Дайте повністю охолонути, а потім зберігайте в коморі або кухонній шафі.

Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт варення з гарбуза з апельсином та лимоном вам сподобався і знадобиться. Рекомендую приготувати варення зі слив на зиму.

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном. Фото