Як приготувати курячі нагетси вдома. Покроковий рецепт з фото

Той, хто хоч раз спробував нагетси з курячого філе в Макдональдсі, напевно, починає замислюватися над тим, як приготувати курячі нагетси вдома. Цікаво, що історії нагетсів уже понад 130 років. Перші нагетси з’явилися в Америці в середині 19 століття, якраз у розпал золотої лихоманки. Слово «наггетси» перекладається» як золотий самродок. Справді, шматочки зажаристого золотистого курячого філе схожі на золотисті камінці золота.

Важко віднести такі соковиті шматочки курки з хрумкою паніровці до шкідливого фаст-фуду. Крім того, якщо ви їх приготуєте вдома, і самі бачитимете всі компоненти, які використовуєте про жодну шкоду для організму не може бути й мови. Весь секрет смачних нагетсів полягає саме в паніровці. Приготувати її можна на основі покупної крихти із сухарів, кунжутом, манної крупи, сиру, манки, кукурудзяного борошна. Як приготувати курячі нагетси, ми зараз і розглянемо.

Інгредієнти:

•  Куряче філе – 400 гр.
•  Яйця – 1 шт.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Панірувальні сухарі – 200 гр.,
•  Спеції: паприка, чорний перець,
• Борошно – 3-4 ст. ложки,
• Олія соняшникова.

 Курячі нагетси вдома – рецепт

Курячі грудки при необхідності розморозьте. Ополосніть. Обсушити. Далі її нарізати кубиками розмірів 3 на 3 см.

У піалку (салатницю) вбийте яйце.

Збийте його вилкою.

Додайте сметану.

Знову змішайте суміш до однорідного стану.

До збитого яйця всипте сіль, чорний мелений перець та борошно.

Додатково до кляр можна додати і 2-3 ст. ложки кукурудзяного борошна, у разі кляр буде схожий на той, який використовується для корн-дога. Цю кількість борошна слід додати 50-60 мл. води. Кляр перемішайте до того стану, поки в ньому не буде грудочок борошна. Зверніть увагу, консистенція кляру виходить на кшталт рідкої сметани.

В окремій мисці зробіть паніровку для нагетсів. Для цього в миску насипте панірувальні сухарі. Додайте до них щіпку паприки, яка забезпечить паніровці красивий жовтувато-жовтогарячий колір.

Гарний золотистий відтінок можна отримати і завдяки куркумі та каррі. Перемішайте панірувальні сухарі з паприкою. Отже, у нас кляр та паніровка для нагетсів готова.

Можна приступити до їх обсмажування. У миску з кляром опустіть шматочки курячого філе. Вимочіть їх у клярі.

Потім покладіть в миску в паніровкою. Обваляйте по обидва боки в хлібній крихті.

Розжарити сковороду з олією. У Макдональдсі нагетси смажаться у фритюрі, саме тому вони мають красиву золотисту скоринку, отримає яку можна завдяки великій кількості олії.

Шматочки курячого філе в паніровці викладіть на гарячу сковороду. Просмажте з одного боку 2-3 хвилини, потім переверніть на інший бік і прожарте до готовності.

Курячі нагетси викладайте на тарілку, застелену серветками. Це допоможе позбутися їм зайвої олії і стати не такими жирними. Готові курячі нагетси в домашніх умовах подають із гострими соусами. Добре підійде аджика, соус майонезний, кетчуп, гірчиця. Дуже смачний соус виходить із майонезу та дижонської гірчиці, змішаних у пропорції 3:1. До речі, голиться прийнято їсти руками, макаючи в соус. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також і курячі котлети в паніровці. 

Курячі нагетси вдома. Фото