Крабові палички у клярі з сиром. Покроковий рецепт з фото

Чи знаєте ви про те, що на основі крабових паличок можна приготувати не лише багато смачних салатів, але й різноманітні холодні та гарячі закуски. Як холодна закуска найбільш популярні фаршировані крабові палички з різними начинками – шинкою, сиром, часником, грибами, рулет з лаваша з крабовими паличками, канапе, тарталетки, роли. І це ще не весь список холодних закусок. Дуже смачними виходять і сирно-крабові кульки Рафаелло із сиру та крабових паличок.

Серед гарячих закусок можна виділити смажені крабові палички у лаваші, крокети, кульки у фритюрі, печериці, фаршировані крабовими паличками, тости з сиром та крабовими паличками. В останні роки популярності набувають і крабові палички, обсмажені у різних видах кляру. Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати крабові палички у клярі із сиром на прикладі двох рецептів. У першому рецепті сир буде доданий до кляру, у другому – використовуватися як начинка. Обидва варіанти цієї закуски смачні по-своєму. Який із них вибрати, вирішувати вам.

 Інгредієнти:

• Пачка крабових паличок вагою 250 гр.
•  Сир твердих сортів – 100 гр.
• Яйця курячі – 2 шт.,
•  Борошно пшеничне – 3-4 ст. ложки,
•  Сіль,
• Соняшникова олія (рафінована)

 Крабові палички у клярі з сиром – покроковий рецепт

 Крабові палички дістаньте із морозилки. Поки вони розморожуватимуться, приготуємо сирний кляр. Натріть твердий сир на середній або дрібній тертці.

У миску вбийте яйця.

Після цього додайте до них щіпку солі. За бажанням можна всипати ще й трохи чорного перцю. Яйця збийте віночком до однорідності.

Додайте пшеничне борошно.

Знову розмішайте віночком яєчний кляр до зникнення грудочок борошна.

Викладіть тертий сир.

Перемішайте. Сирний кляр готовий.

Кляр повинен вийти досить густим, на зразок тіста для оладок. Якщо він у вас вийшов рідким, обов’язково додайте муки. Рідкий кляр під час обсмажування крабових паличок втече на сковороду, а нам необхідно, щоб він покрив усі частини крабової палички рівним шаром. Поставте на плиту сковороду із олією. Крабові палички зануріть у кляр із сиром. Викладіть їх на сковороду.

Повертаючи їх лопаткою, обсмажте з різних боків до золотистого кольору.

Як і інші страви, обсмажені у клярі, викладати їх необхідно на тарілку, застелену серветками. Смажені крабові палички у клярі з сиром, покроковий рецепт яких ми розглянули, викладіть на тарілку, прикрашену листям салату. Приємного вам апетиту.

 Крабові палички у клярі з сиром. Фото

Крім цього, можна приготувати і фаршировані крабові палички в клярі з сиром. Сир для цієї закуски можна використовувати як плавлений, і твердих сортів. Це вже хто як любить. Головне у приготуванні цієї закуски, це вибрати якісні крабові палички. Дешеві палички, як правило, практично неможливо розгорнути, при цьому не порвавши їх. Тому краще віддати перевагу продукції відомих виробників.

 Інгредієнти:

• Крабові палички – 1 пачка,
• Твердий сир – 200 гр.
•  Пару гілочок кропу,
• Майонез домашній або покупний – 3 ст. ложки,
• Сіль,
•  Яйця – 2 шт.
• Борошно – півсклянки,
•  Молоко – 50 мл.
•  Рослинна олія.

 Фаршировані крабові палички у клярі – рецепт

Сир натріть на дрібній тертці. Додайте до нього майонез та дрібно нарізаний кріп. Крім цього, в начинку можна додати трохи пропущеного через прес часнику. Як на мене, то фаршировані крабові палички з сиром і часником набагато смачніші як холодна закуска.

Перемішайте начинку із сиру. Крабові палички розморозьте. Зніміть з них обгортки. Обережно розгорніть. Усю поверхню крабової палички змастіть тонким шаром сирної начинки. Після цього крабову паличку щільно загорніть рулетом. Для приготування кляру вбийте у миску яйця.

Розмішайте їх віночком чи вилкою. Додайте до них молоко та щіпку солі. Розмішайте. Всипте муку і знову перемішайте. Фаршировані крабові палички з сиром занурюєтеся в готовий кляр. Швидко викладіть на гарячу сковороду. Обсмажте їх з усіх боків до появи скоринки рум’яної та золотистої. Можна посмажити і крабові палички у клярі без яєць.

Хрусткий та повітряний кляр виходить на основі пива. Раніше я вже показувала, як приготувати цвітну капусту в пивному клярі, рецепт із покроковими фото ви можете подивитися на сайті. Щоб приготувати його, налийте в миску одну склянку пива кімнатної температури. Додайте в нього сіль до смаку.

Всипте півсклянки борошна. Кляр ретельно перемішайте. Вмочіть у ньому просто розморожені або попередньо фаршировані крабові палички та обсмажте крабові палички в пивному клярі на олії до готовності.