Бісквітний торт з полуницею та желе. Покроковий рецепт з фото

Бісквітний торт із полуницею та желе – простий, красивий та дуже смачний десерт для літнього дня. Нещодавно, я показувала, як приготувати полуничний торт без випічки з желе з полуниці та сирним прошарком. Захотілося скуштувати якийсь смачний і простий торт, повітряний, що тане в роті, легкий зі свіжими ягодами полуниці.

У голові крутилося багато варіантів – це і торт зі сметано-полуничний суфле, і легкий полуничний торт з йогуртовим желе. Як варіант розглядала і торт із полуничним мусом, безе та морозивом. Переглянувши велику кількість рецептів, вирішила спекти бісквітний торт зі сметанним желе, прошаркований і прикрашений ягодами свіжої полуниці.

Желейний торт із полуницею та сметаною вийшов на славу, тому з радістю ділюся рецептом його приготування. Бісквітний торт з полуницею, рецепт якого хочу вам запропонувати готувати в роз’ємній формі діаметром 26 см.

 Інгредієнти для бісквіту:

•  Яйця – 5 шт.
• Цукор – 1 склянка,
•  Ванілін – 1 пакет,
• Розпушувач для тесту – 1 упаковка (30 гр.),
• Борошно – 1,5 склянки,

Інгредієнти для сметанного желе:

• Цукровий пісок – ¾ склянки,
•  Сметана – 400 гр.,
•  Ванілін – 1 пакетик,
•  Желатин швидкорозчинний – 50 гр.

Інгредієнти для прикраси:

• Збиті вершки з балончика,
•  Полуниця,
• М’ята,
• Кокосова стружка.

Бісквітний торт з полуницею та желе – рецепт

Приготування торта починається з випікання бісквіту. Бісквіт будемо пекти на основі класичного рецепту з яєць, борошна та цукру. У глибоку миску вбийте курячі яйця.

Щоб отримати пишну піну, яйця бажано використати охолоджені. Всипте цукор.

Тепер яйця із цукром необхідно збити міксером до отримання пишної піни.

Висипте з пакетиків ванілін та розпушувач для тесту.

Через сито просійте необхідну кількість борошна.

Просіяне борошно всипте в миску. Міксер перемішайте бісквітне тісто до однорідної консистенції.

Увімкніть духовку на 200С. Застеліть дно круглої роз’ємної форми папером для випічки. Її дно та стінки змастіть олією.

Вилийте тісто для бісквіту у форму та відправте в духовку.

Поки він випікатиметься, залийте гарячою водою желатин. Випікайте бісквіт протягом 20-25 хвилин. Переконавшись, що він готовий, дістаньте його з форми. Акуратно витягніть його на тарілку.

Для бісквітного торта із полуницею приготуйте сметанне желе. У миску викладіть сметану. Всипте до неї цукор, ванілін.

Розмішайте міксером протягом 2-3 хвилин. Потім введіть набряклий желатин. Знову збийте все міксером.

У форму викладіть дном вгору, що остигнув бісквіт. Так ви отримаєте більш рівну поверхню торта.

У тому випадку, якщо з якихось причин ваш бісквіт вийшов з горбом по центру, то цю опуклість бажано зрізати, а сам бісквіт викласти тильною стороною вгору. Помийте полуницю.

Злегка вмочіть її серветками. Відірвіть плодоніжки. Розріжте вздовж кожну ягідку. Викладіть половинки полуниці зрізом униз. Кількість ягід, регулюйте на власний розсуд. За бажанням полуниці можна взяти і побільше.

Залийте полуницю сметанним желе.

Торт відправте в холодильник на 2-3 години. Після того, як сметанне желе застигне, а це легко перевірити, дістаньте тортик із холодильника. Перекладіть його та тарілку. По колу торта пройдіть збитими вершками з балончика. Розкладіть зверху на бісквітний торт половинки полуниці та листочки м’яти. Посипте кокосовою стружкою. А ось так виглядає бісквітний торт із полуницею та сметанним желе у розрізі.

Бісквітний торт з полуницею та желе. Фото