Сирна запіканка з рисом та родзинками. Покроковий рецепт з фото

У раціоні дітей обов’язково має бути сир, без нього ніяк. Це твердження знає кожна мама, але як нагодувати дитину настільки смачним і корисним продуктом, якщо вона її на дух не переносить. У хід йдуть усілякі мамині хитрощі. Замаскувати сир можна за допомогою величезної кількості страв.

Як показує практика, діти із задоволенням з’їдають лениві вареники, цукерки «Рафаелло з сиру», сирні десерти з желатином, м’ясні котлети з додаванням сиру. Більшості дітлахів дуже подобаються сирні запіканки, які готують у дитячому садку.

Найчастіше такі запіканки готують з додаванням манки, тому консистенція у них виходить одноріднішою і нагадує суфле. За часів мого дитинства, нам постійно подавали запіканки з сиру з рисом та родзинками, тому для мене саме вона є запіканкою як у дитячому садку. Сирна запіканка з рисом та родзинками, рецепт якої я хочу вам запропонувати, виходить соковитою, ароматною та дуже ніжною на смак.

Інгредієнти:

• Рис – 3/4 склянки,
• Сир – 400 гр.,
• Родзинки – жменя,
• Ванілін – 1 пакетик,
• Яйця – 1 шт.
• Цукор – півсклянки,
• Вершкове масло для змащування форми

 Сирна запіканка з рисом – покроковий рецепт

 Оскільки сирна запіканка у нас буде з рисом, насамперед необхідно відварити рис. Рис бажано використовувати круглий. Помийте його у 2-3 водах. Всипте в киплячу, трохи підсолену воду. На повільному вогні, не накриваючи кришкою, куховаріть 15 хвилин. Далі каструлю зніміть із вогню і дайте рису постояти ще 10 хвилин. Відкиньте його на друшляк. Промийте під проточною водою. Варений рис викладіть у тарілку. 

Сир протріть через сито.

Викладіть його до рису.

Додайте помиті та просушені родзинки.

Масу для запіканки перемішайте.

Додайте пакетик ванілін (можна ванільний цукор) і знову перемішайте.

В окрему миску вбийте яйце. Всипте до нього цукор.

Розвішайте вилкою до однорідності.

Влийте в рис із сиром збите яйце.

Вимішайте сирно-рисову масу вилкою.

Духовку нагрійте до 190С. Відріжте шматочок вершкового масла і змастіть їм жароміцну форму. Викладіть у неї сирну масу. Розрівняйте лопаткою.

Форму надішліть у гарячу духовку. Сирна запіканка з родзинками та рисом повинна випікатися протягом 40-30 хвилин. Готовність перевірте за допомогою зубочистки. Переконавшись у тому, що вона готова, дістаньте форму з духовки.

Дайте їй трохи охолонути. Після цього наріжте на шматочки. Присипте цукровою пудрою та подавайте до столу. До сирної запіканки традиційно подається згущене молоко, молочний кисіль, варення або джем. Приємного вам апетиту.

Поради щодо приготування:

Щоб запіканка з сиру та рису вийшла соковитою, віддайте перевагу жирному домашньому сиру. Якщо ви бачите, що верх запіканки вже досить сильно підрум’янився, а всередині вона ще рідкувата, у такому випадку знизите температуру духовки, а саму запіканку перемістить на нижню полицю.

Урізноманітнити смак запіканки можна за допомогою різних добавок. Крім родзинок, у запіканку з сиру та рису можна додати курагу, фініки, яблуко, груші, полуницю. Приготувати запіканку з рисом можна не тільки у формі, але і в порціональних силіконових формах для кексів і мафінів. Щоб сирна запіканка без борошна та манки вийшла пишною, можна додати до маси одну чайну ложку крохмалю.

 Сирна запіканка з рисом. Фото